Meva va sabzavotlarni saralash meva va sabzavotlarni ularning vazni, o'lchamlari, shakli, ranglari, to'qimalari, kamchiliklari va boshqa xususiyatlariga ko'ra tasniflash va saralash jarayonini anglatadi. Saralash uskunalari konveyer kamari orqali saralash maydoniga saralash maydoniga yuborishi mumkin. Sensor meva, shakli, rang, vazn va boshqa xususiyatlar kabi meva va sabzavotlarning turli xususiyatlarini aniqlaydi va bu xususiyatlarni elektr signallariga o'zgartiradi va ularni boshqarish tizimiga o'zgartiradi. Nazorat tizimi meva va sabzavotlarning sifati va navini oldindan belgilab qo'yadi va ularni turli xil sinflarga tasniflash uchun tegishli choralarni ko'radi